Deux établissements sont implantés sur la commune :
- Le groupe scolaire La Guillaumée : écoles maternelle et élémentaire
Adresse : Rue du Moulin, 89000 St-Georges sur Baulche
Tél : 03 86 94 20 72 (Maternelle), 03 86 94 20 71 (Elémentaire)
- Le collège Jean Bertin
Adresse : 205 Rue des Champs Bardeaux, 89000 St-Georges sur Baulche
Tél : 03 86 48 33 44